Informação legal
- Código postal
- 3500-898
- Número de telefone
- +351928052162
- Endereço de e-mail
- geral@restaurantederaiz.pt
- Número de imposto local
- 515538850
- Informação adicional
- 7/96501 Nuno Fonte 918183865
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Segunda |
12:30 – 15:00
19:30 – 22:30 |
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Terça |
12:30 – 15:00
19:30 – 22:30 |
Quarta | Encerrado
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Quinta |
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Sábado |
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Domingo |
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Na pacata aldeia de Rebordinho, a 10 minutos de Viseu, há um restaurante onde tudo é feito de raiz e por amor às origens. Inês Beja e Nuno Fonte pegaram no receituário das avós para criar uma carta recheada de comida de conforto. É o caso dos pastéis de massa tenra recheados com carne de vitela, da avó Nazaré, ou os ovos verdes – uma receita de dias de festa da avó Raquel – que vão para a mesa numa pequena gaiola. Por encomenda, Inês e Nuno também prometem matar saudades de outros pratos da tradição, como a cabidela de galo ou o cabrito assado, para acompanhar com uma cuidada seleção de vinhos, na sua maioria de pequenos produtores do Dão.
Acreditamos que as melhores conversas acompanham com um bom copo de vinho.
De Raiz... a nossa casa que também é a vossa.
É em Rebordinho, Viseu, que se abrem as portas do Restaurante DeRaiz. Lá, no lugar onde o linho e o granito se fundem para harmoniosamente fundir tradição e inovação.
Uma refeição desenhada para nos apurar as lembranças que julgavamos esquecidas no tempo e revelar o legado dos nossos pais, avós. Em cada momento, a confirmação do cariz familiar. Uma preocupação em ir à raiz do sabor e nos transportar nessa viagem, de constantes idas e retornos.
Um olhar pelo passado, num brinde ao presente, para um regresso no futuro.